carta essencia

 

*JAMÓN IBÉRICO 100 % BELLOTA 

Jabugo Sánchez Romero Carbajal cortado a mano con pan tostado y tomate

SURTIDO DE CROQUETAS GOURMET 

*EMPANADA DE ATÚN ELABORACIÓN PRÓPIA 

Cebolla pochada con atún

*NUESTRA ENSALADILLA DE PULPO Y LANGOSTINO 

*ENSALADA DE ESCAROLA CON AHUMADOS 

Bacalao, sardinas , salmón, granada y salsa de aceituna negra

*ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRÓN 

*ENSALADA MIXTA DE LA CASA 

*ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLA 

*ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS SOBRE CREMA DE BERZA 

Producto de temporada

*ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00 

*PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS DE MENDAVIA 

*PIQUILLOS DE MENDAVIA CON VENTRESCA Y CEB. MORADA 

*PIMIENTOS TIPO PADRÓN 

*REVUELTO DE HONGO BELTZA 

*REVUELTO DE MORCILLA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO 

*PULPO A LA GALLEGA 

Con pimentón de La Vera y sal maldon y aove

*CHIPIRONES PLANCHA CON REFRITO DE AJO

*ZAMBURIÑAS A LA BRASA CON REFRITO DE AJO 

*GAMBA BLANCA DE HUELVA PLANCHA 

MARISCOS SEGÚN MERCADO (Pregunten al personal)

*RODABALLO A LA BRASA DON MÉRITO ESSENCIA (2 PERSONAS) PSM

*LUBINA A LA BRASA DON MÉRITO ESSENCIA (2 PERSONAS) 

*MÁS PESCADOS SALVAJES S/M PSM

*TATAKI DE ATÚN ROJO 

Con verduritas salteadas, sésamo y aceite de humo.

*PATA DE PULPO A LA BRASA 

Con pimentón de la Vera y sal mandon y Aove

*CHULETÓN DE VACA SIMMENTAL 

Guarnición de patatas fritas

*CHULETÓN DE VACA MINHOTA 

Guarnición de patatas fritas

*CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA 

Guarnición de patatas fritas

*SOLOMILLO DE VACA SIMMENTAL A LA BRASA 

Guarnición de patatas fritas

*SOLOMILLO DE VACA SIMMENTAL A LA BRASA CON FOIE 

Guarnición de patatas fritas

*CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA 

Guarnición de patatas fritas

*PALETILLA DE CORDERO ASADO A BAJA TEMPERATURA 

Guarnición de ensalada de lechuga y cebolla

*CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO 

Guarnición de patatas fritas

*MANITAS DE CERDO A LA PLANCHA CON FOIE 

*PRODUCTOS SIN GLUTEN

Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor, indíqueselo a nuestro personal.

+34 671 81 20 48